英国铁路公司被呼吁提供更多纯素餐食

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据《卫报》报道,英国众多铁路公司被要求改善他们为纯素食乘客提供的餐饮服务,提供更多以植物为基础的食品和饮料选择。许多素食主义者正在通过电子邮件和推特向East Midlands,TransPennine Express和Great Western Railway等主要运营商发声。素食协会倡导其会员和支持者敦促铁路公司要求他们增多自助餐车提供的素食三明治和饮料的选择。其活动负责人路易斯·戴维斯(Louise Davies)表示,“我们去年的调查发现,80%的素食主义者经常在火车上挨饿。“我们非常乐意为希望提高素食产品的公司提供建议和资源。”

今年3月份,Virgin Trains在运营主线推出了一种热的纯素早餐选择(包含蘑菇,菠菜,烤豆和土豆煎饼的小食,价格为3.9磅),同时还提供可融入茶和咖啡的豆浆。《都市日报》称其已联系Virgin Trains东海岸副线咨询是否也会在不久之后提供此类新素食。但“欧洲之星”仅为商务高级乘客提供素食选择。

越来越多的英国人出于健康或信仰原因成为素食者。素食协会表示,全英素食食主义者的数量在过去四年中翻了两番,从15万增加到60万。

制造商和超市一直在争先恐后地进入日益增长的素食市场。Mintel的全球新产品数据库显示,2012年至2016年在英国推出的素食产品数量增长了185%。早期阶段的素食产品多定位于市中心商业街,以素食三明治和即食食品为主,现在社会期待有更多新型产品推出。

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